В Загатале пекут трехкилограммовый хлеб (Видео)

В селе Муганлы Загатальского района пекут особенный хлеб, который отличается не только внушительным размером, но и способом приготовления.
Как передает Oxu.Az, вес каравая - три килограмма, что в 6-7 раз больше привычного всем нам. Так что муганлынский хлеб может заменить пять-шесть обычных буханок.
По словам пекаря Нураны Муртузалиевой, тесто замешивается рано утром на живой закваске, а затем два часа выдерживается в теплом месте.
После того как тесто поднялось до нужного уровня, его делят на несколько частей, которым придают форму хлеба, а затем отправляют в печь кюря (специальная печь для выпечки хлеба - ред.).
Готовую булку можно хранить весной и летом 15-20 дней, а осенью и зимой - целый месяц.
Спрос на хлеб муганлынских пекарей достаточно высокий. За хлебом приезжают не только из центра Загаталы, расположенного в 25 км от села, но и из соседних районов.
В день выпекают не так много - 25-30 буханок, но небольшое количество компенсируется их большим весом.
Стоит такой каравай 2-3 маната.