Вернем из забвения

ПОТРЕБИТЕЛЬ
В нашей стране не наблюдается дефицита овощей, фруктов, да и все остальные продукты представлены в изобилии - на любой вкус и карман. Но при этом найти по-настоящему экологически чистую и при этом доступную по цене продукцию нелегко.
Сейчас в Азербайджане осуществляются проекты, благодаря которым граждане получат возможность доступа к таким продуктам. Один из них - «Из деревни в город» - успешно осуществляется Министерством сельского хозяйства. В частности в его рамках осенью в Баку прошла ярмарка меда и продуктов пчеловодства. Этот проект поддерживает мелких производителей фермерских хозяйств, открывая для них сельскохозяйственный рынок Азербайджана и давая возможность экспортировать свою продукцию за рубеж.
Еще один проект, который способствует наращиванию объемов экологически чистой продукции, осуществляется Общественным объединением защиты животных. По свидетельству Фуада Багирова, координатора проекта, который получил название «Ковчег», он осуществляется сейчас в пяти горных районах страны: Шамаха, Исмаиллы, Габала, Шеки и Гах. Проект нацелен на поддержку фермеров из этих регионов и создание устойчивой цепи от производителя к потребителю.
Цель проекта - не дать исчезнуть традиционным азербайджанским продуктам, которые выращивались и создавались на протяжении длительного исторического периода. Сейчас есть угроза исчезновения ряда сортов фруктов и овощей, поскольку они не могут выдержать конкуренции с более устойчивой генномодифицированной продукцией. В Азербайджан завозится много иностранных сортов, которые оттесняют местные. Первые больше и чаще плодоносят, им не страшны изменения климата. Но в итоге мы можем потерять то, что по праву считается национальным достоянием.
По свидетельству Ф.Багирова, в рамках проекта создаются ассоциации производителей. Их уже пять, и процесс продолжается. Все они специализируются как раз на выпуске традиционных для Азербайджана видов продуктов питания.
- Например, Шамаха славится своими сыром мотал и шором. Именно этим и займется одна из ассоциаций, которая будет отвечать за качество произведенной ею продукции. В Исмаиллинском районе создана ассоциация, занимающаяся изготовлением сиропа из шиповника. Продукт этот очень полезен для здоровья и способствует укреплению иммунитета.
Еще один уникальный продукт, который не должен быть утрачен, - халва из
проросших семян пшеницы. В скором времени наши специалисты вместе с группой из спецпроекта информационной помощи делегации Еврокомиссии посетят горные села, чтобы заснять на камеру процесс приготовления этой халвы. Как сказали нам итальянские эксперты, они никогда не видели такого продукта и очень заинтересовались им, - отметил Ф.Багиров.
В рамках проекта планируется также возродить интерес к исмаиллинскому чесноку. Этот сорт в советское время активно выращивали в колхозе села Ивановка и продавали за границу. Сейчас же данный бренд на грани исчезновения. Как говорит эксперт, исмаиллинский чеснок не такой красивый и белый, как китайский, которым наводнен отечественный рынок, зато более ароматный и не такой жгучий.
В планах и возрождение сорта томатов из села Марсан Гахского района. Сейчас его выращивают только несколько живущих там семей. Продвигать новые бренды на рынок сложно, но это необходимо.
- Хотел бы еще рассказать о важности сохранения национального сорта яблок «Гызыл Ахмед». Нам удалось найти его родину - это село Галаджик Исмаиллинского района. Именно там можно встретить старые яблони данного сорта. В Галаджик создается кооператив, который займется выращиванием этих яблок, при этом акцент будет делаться на то, что выращены они именно на их родине, - подчеркнул Ф.Багиров.
Всякая анонимность идет лишь во вред потребителям и производителям, ее необходимо устранить. Люди, покупающие тот или иной продукт, должны точно знать, откуда он родом.
Отметим, что проект тесно сотрудничает с Союзом свободных потребителей во главе с Эйюбом Гусейновым - недавно был подписан соответствующий меморандум. ССП будет подтверждать качество продукции, которую начнут производить ассоциации.
Елена МАЛАХОВА