• пятница, 29 Марта, 03:29
  • Baku Баку 7°C

Лужков начал выпуск сыров «Медовые лужки»

26 мая 2017 | 19:00
Лужков начал выпуск сыров «Медовые лужки»
Хозяйство бывшего мэра Москвы Юрия Лужкова «Веедерн» в Озерском районе Калининградской области приступило к выпуску сыров под общим наименованием производителя «Медовые лужки». Об этом бывший столичный мэр сообщил ТАСС через свою пресс-службу.
«Оборудование (для производства - прим. ТАСС) закуплено и установлено. Мы уже произвели первую партию сыра - к 9 мая», - сказал Юрий Лужков, отвечая на вопросы ТАСС.
«Первую партию сделали так называемого адыгейского сыра, но это пробная партия - для освоения технологии. Основные наши направления - это мягкие сыры: бри, камамбер. Далее планируем выпускать твердые сыры - вплоть до производства пармезана», - добавил он, не став уточнять объемы инвестиций в развитие нового направления деятельности своего хозяйства.
Для сыроварни было закуплено оборудование производства Словении. Ее емкость 300 литров. При выходе цеха на полную мощность он сможет обеспечивать выпуск до 150-200 кг сыра в день. Для производства, по словам Лужкова, хозяйство использует собственное сырье, расширяя поголовье стада коров.
«Для получения сырья - мы покупаем коров в Германии. Вместе с нашим поголовьем, у нас около 100 голов, это будет хорошее стадо по производству молока. Сейчас мы получаем 1,5-2 т молока в сутки, - пояснил он. - К концу года наше фермерское хозяйство с учетом производственных мощностей и увеличения стада выйдет на производство 1 т сыра в сутки».
«Сыр в ближайшее время будем реализовывать с указанием его наименования и названия производителя - «Медовые лужки» - в основном в ближайших к нашему хозяйству городах Калининградской области. Уверен, спрос на наш продукт будет», - добавил бывший столичный мэр, отметив, что хозяйство имеет возможности для расширения производства сыров, однако это будет зависеть от объемов продаж.
Агрокомплекс под Калининградом
Хозяйство Юрия Лужкова в Калининградской области занимается выращиванием зерновых культур, рапса. В нем занято более 100 человек. Завод «Веедерн» является единственным в России предприятием по племенному разведению чистопородных лошадей ганноверской, голштинской и тракененской пород. Агрокомплекс также занимается овцеводством, переработкой сельхозпродукции.
Выращивание и переработка гречихи, по словам бывшего столичного мэра, является основным направлением его деятельности. Его хозяйство начало выращивание этой культуры первым в области в 2013 году и первым запустило производство по переработке гречихи, способное переработать до 8-10 тыс. т зерна. С конца прошлого года налажена работа цеха по выращиванию грибов.
banner

Советуем почитать