AZE ENG RUS
 
«Танцевальная мелодия» Мамеда Оруджа
27.02
23:37
Азербайджан создает мобильные госпитали на границе с Ираном
27.02
20:51
Вице-президент Ирана заразилась коронавирусом
27.02
20:44
Модель решила окрасить белки глаз и ослепла
27.02
20:36
Азербайджан на «Евровидении-2020» будет представлять Самира Эфенди?
27.02
20:28
В Азербайджане создан штаб в связи с угрозой коронавируса
27.02
20:20
Утвержден Нацплан действий по поощрению открытого правительства
27.02
20:12
Житель Загаталы создает из покрышек оригинальные скульптуры (Видео)
27.02
20:04
В Азербайджане отметят 20-летие включения Ичеришехер в Список всемирного наследия ЮНЕСКО
27.02
19:54
Дорога на въезде в Баку расширяется (Фото)
27.02
19:46
Больного с коронавирусом в Азербайджане проверяли, и не раз (Видео)
27.02
19:38
В Азербайджане будут изучены возможности осуществления пилотного проекта «Умный город»
27.02
19:30
Бывший посол Ирана скончался от коронавируса
27.02
19:22
Режиссер сериала «Магомаев»: «Тамара Синявская сказала после проб, что Милош – это Муслим» (Фото-Видео)
27.02
19:14
Мария Стадник: «Никогда не чувствовала в Азербайджане проблем с финансами»
27.02
19:05
В Азербайджане лица, не состоящие в законном браке, не смогут усыновлять детей – Указ
27.02
18:57
Обнародована дата проведения İ тура выпускных экзаменов для учеников 9-х классов
27.02
18:49
На «Евровидении» прокомментировали возможность отмены конкурса из-за коронавируса
27.02
18:41
Выбираем отечественные машины
27.02
18:34
Вспышка коронавируса: Мекку закрыли для паломников; в Италии уже больше 450 заболевших
27.02
18:26
В «Азерэнержи» назвали причину отключения электроэнергии
27.02
18:19
Минтруда АР готовит предложения по контролю над рабочим временем (Видео)
27.02
18:11
Абдулла Авджи: «Все может быть»
27.02
18:04
БТА пустило дополнительные автобусы на линии из-за остановки станций метро
27.02
17:56
«Самый удачливый человек из ныне живущих» десять раз избежал смерти
27.02
17:48
Коронавирусом можно заразиться от домашних животных - ВОЗ
27.02
17:40
Настоящий энтузиаст старины
27.02
17:32
Баку готовится к Новрузу: устанавливаются праздничные палатки
27.02
17:24
На Неделе моды в Париже модели вышли на подиум в медицинских масках
27.02
17:16
Антисанитария и открытая торговля в Астаринской больнице (Видео)
27.02
17:08
Фонд Фольксвагена спонсирует проект БГУ и Галле-Виттенбергского университета Германии
27.02
17:00
Святая миссия
27.02
16:53
Часть Баку осталась без светаВ графике движения поездов метро произошел сбой (Обновлено)
27.02
16:46
Известный врач: Страх хуже коронавируса (Видео)
27.02
16:38
В Баку отменили митинг перед зданием ЦИК
27.02
16:31
Восхищение… Гитлером
27.02
16:23
На Каспии зафиксированы подземные толчки
27.02
16:15
Президент Азербайджана вручил Артуру Раси-заде орден «За службу Отечеству» 1-й степени (Фото)
27.02
16:07
Закир Гасанов встретился с личным представителем действующего председателя ОБСЕ (Фото)
27.02
15:59
Turkish airlines приостановила полеты из Стамбула в Нахчыван - Из-за коронавируса
27.02
15:49
Три генерала ГПС награждены орденом «Рашадат» – Распоряжение
27.02
15:39
186 человек находятся на карантине с подозрением на коронавирусв Азербайджане
27.02
15:28
Завтра на Абшероне воздух прогреется до 14 градусов
27.02
15:18
Строгая буква закона,
27.02
15:05
Маколей Калкин сыграет в 10-м сезоне «Американской истории ужасов» (Видео)
27.02
14:53
Азербайджан и Турция продлили безвизовый режим
27.02
14:42
Министр: «Азербайджан не ограничивал участие своих спортсменов в соревнованиях из-за коронавируса»
27.02
14:32
«Азерэнержи» восстановило потерянную мощность электростанции «Хачмаз»
27.02
14:19
При прохождении через Астаринскую таможню температура была в норме – Минздрав и Госагентство о коронавирусе у гражданина Грузии
27.02
14:07
Закрыта единственная дорога, связывающая Армению с Россией
27.02
13:56
В Баку продезинфицируют около 300 автобусов
Другие новости
Кот в мешке,
Экономика | Дата: 07.11.2017 | Час: 18:53:00 | E-mail | Печать

или Почему на отечественном рынке встречается некачественное мясо

ПРОБЛЕМА

Мясо без преувеличения можно назвать продуктом стратегическим. Местная кухня богата мясными блюдами, и многие граждане и дня не могут прожить без них. Они искренне не понимают, как можно насытиться растительной пищей, ведь если не съесть чего-нибудь существенного на обед или ужин, останешься голодным.

По информации министра сельского хозяйства Азербайджана Гейдара Асадова, за 8 месяцев текущего года производство животноводческой продукции выросло на 3%. Согласно данным Государственного таможенного комитета, за отчетный период импорт мяса возрос на 91,57% и составил 46,552 млн долларов, молока - на 69,02%, до 9,720 млн долларов, сливочного и других масел животного происхождения - на 27,65%, до 49,065 млн долларов. В количественном выражении импорт мяса увеличился на 50,55%.

Тот факт, что импорт мяса возрос аж на 50%, говорит о том, что стране собственного продукта не хватает, а значит, не стоит рассчитывать на то, что он будет стоить недорого. Цены на мясо растут с лета, и процесс этот все еще продолжается. Так, на столичных рынках килограмм говядины стоит в среднем 11 манатов, баранины - 12-13 манатов. Мясо без костей обойдется дороже - 13-15 манатов. В числе причин подорожания называют дефицит мяса в стране, повышение стоимости кормов для скота, а также сокращение территории пастбищ.

Впрочем, можно купить мясо и по 6 манатов за килограмм, но такое расхождение в ценах вызывает недоверие покупателей, и они порой обходят недорогой продукт стороной. Однако, как говорят продавцы, существенная разница в цене связана с тем, что дешево продают мясо старого животного, которое уступает по своим вкусовым качествам телятине и ягнятине. Но одно дело - когда покупатель знает, что он покупает, и совсем другое - когда то же мясо старого животного ему продают под видом и по цене молодого, а подобное в столице не редкость.

Вообще, сейчас сложно быть уверенным в качестве приобретаемого продукта, и нет никакой гарантии, что вам не продадут мясо больного животного или же, скажем, ослятину под видом телятины. В первом случае можно подцепить опасное заболевание, если мясо не прошло надлежащую термическую обработку. Во втором - вы просто выбросите деньги на ветер, и это будет случай самого настоящего мошенничества.

Продавцы мяса на базарах клянутся, что их продукция проходит лабораторную экспертизу, но их уверения у многих жителей столицы доверия не вызывают. Впрочем, с не меньшим подозрением мы относимся и к магазинному мясу. Но ведь где-то его покупать все же приходится. У кого есть заслужившие доверие мясники, обращаются исключительно к ним, зная наверняка, что те не подведут постоянного клиента. Другие вынуждены покупать продукт наугад, надеясь на везение. Но вероятность наткнуться на некачественный продукт в нашей столице, увы, довольно велика.

Так, недавно в Главное управление по борьбе с организованной преступностью поступила оперативная информация о том, что на территории Балакенского района реализуется крупная партия мяса неизвестного происхождения. В результате осуществленных сотрудниками управления неотложных оперативных мероприятий при попытке сбыть около 500 кг некачественного мяса был задержан житель района Фахреддин Гамзатов.

В ходе расследования установлено, что он занимался забоем больных лошадей, скупаемых им в Балакене и прилегающих регионах. Гамзатов пытался организовать в Баку продажу полученного таким образом конины под видом мяса крупного рогатого скота.

Образцы, взятые с туш забитых лошадей, были отправлены на лабораторное исследование. Согласно экспертному заключению, мясо совершенно непригодно к употреблению в пищу и представляет серьезную опасность для здоровья человека.

Попытка продажи конины была предотвращена и в Бардинском районе страны. Как сообщили в Министерстве сельского хозяйства, на основании информации, поступившей в Государственную службу ветеринарного надзора при министерстве, сотрудники Бардинского районного управления службы ветеринарного надзора и отдельного батальона полиции по обеспечению карантинных мер Главного управления общественной безопасности МВД провели обыск во дворе дома Весили Новрузовой.

В ходе обыска были обнаружены хранящиеся в антисанитарных условиях внутренности, копыта и шкуры двух забитых лошадей, две лошадиные головы и 100 кг конины. При этом отсутствовали документы о происхождении мяса и его безопасности для здоровья.

В ходе расследования установлено, что незаконным забоем лошадей владелица дома занималась вместе со своим сыном Ниямеддином Новрузовым. Образцы мяса направили для исследования в Республиканскую ветеринарную лабораторию. По завершении экспертизы обнаруженная конина временно помещена в морозильную камеру, а головы, внутренности, копыта и кости сожжены. В отношении В.Новрузовой и ее сына составлен протокол об административном правонарушении. Отмечается, что ранее она уже была оштрафована за незаконный забой скота на 200 манатов.

Чтобы не отравиться некачественным мясом, некоторые жители столицы отказались от донеров и шаурмы, полагая, что в этот фастфуд чаще всего идет именно такой продукт. Есть и те, кто игнорирует мясные блюда в кафе и ресторанах, сомневаясь в их качестве. Впрочем, большинство предпочитает не думать о плохом, будучи уверенным, что отравление обойдет стороной.

Что касается приобретения мяса для дома, то те, кто не доверяет базарам и магазинам, предпочитают присутствовать при забое и разделке скота. Зрелище, прямо скажем, не для слабонервных, но таким образом можно убедиться в том, что вам продали действительно телятину, а не ослятину. К тому же если животное вялое и едва держится на ногах, можно понять, что с ним не все в порядке, и воздержаться от покупки. Однако даже если барашек или корова выглядят бодрыми, это еще не гарантия того, что они здоровы. К тому же скотину зачастую забивают и разделывают в антисанитарных условиях, а сами импровизированные бойни располагаются вдоль трассы, и мясо впитывает в себя выхлопные газы проезжающих мимо автомобилей. Впрочем, все это не останавливает дотошных покупателей, а вот вид валяющихся на земле голов и подвешенных на крюках туш просто коробит.

Как рассказал в беседе с корреспондентом газеты «Каспiй» председатель Союза свободных потребителей (ССП) Азербайджана Эйюб Гусейнов, сейчас в нашей стране сложилась ситуация, при которой спрос на мясо превышает предложение.

- Этим без зазрения совести пользуются продавцы и повышают цены. Кроме того, данная ситуация способствует появлению на прилавках большого количества некачественного товара. Дело в том, что госорганы сейчас не проводят проверки бизнес-структур, а это ведет к злоупотреблению со стороны последних. Сегодня на рынке много опасного мяса и мяса животных, которое не принято у нас употреблять в пищу, но реализуется оно под видом говядины. Речь, в частности, о конине и ослятине.

Покупая мясо, нельзя быть уверенным в том, что оно не принадлежало больному животному. При этом речь идет и о базаре, и о магазине. Хорошо, что в нашей кухне мясо проходит тщательную термическую обработку. Если бы национальные блюда предполагали мясо с кровью, многие граждане наверняка не избежали бы различных заболеваний от употребления такого продукта, - отметил Э.Гусейнов.

По словам нашего собеседника, не каждый потребитель может распознать, качественное перед ним мясо или нет.

- Конечно, есть визуальные признаки, по которым это можно определить. Если мясо чересчур красного цвета и на нем имеется слизь, это повод усомниться в его качестве. Если слишком широкие ребра, то скорее всего, перед вами конина, а не говядина.

Меня часто спрашивают, почему некоторые люди покупают мясо в несанкционированных местах продажи. Ответ прост - они не доверяют лабораториям, ветеринарам и хотят сами видеть, какое животное забивают. Пока будет такого рода спрос, будут существовать подобные точки, и ничего с этим не поделаешь. Скажем, в советские времена активно боролись с продажей джинсов из-под полы, но их так и продавали, поскольку были желающие приобрести их. Здесь та же история.

К сожалению, в стране нет эффективной продовольственной политики, нет синхронизированной работы органов, отвечающих за продовольственную безопасность. Думаю, должно быть так: Министерство сельского хозяйства настаивает на том, чтобы к продаваемому мясу давалась подробная информация, - что это за продукт, откуда и так далее; Ветеринарная служба должна фиксировать нарушения и штрафовать; МВД - привлекать к более серьезной ответственности при существенных нарушениях. Но у нас все структуры действуют не сообща, а разрозненно. На сегодняшний день лучше всего работает МВД, и я бы предложил, чтобы именно данная структура курировала пищевую безопасность, - подчеркнул Э.Гусейнов.

Итак, выбирая мясо, на сегодняшний день потребителям приходится рассчитывать не на сознательность продавцов и ответственность ветеринарных служб, а скорее ориентироваться на собственное чутье. Эксперты, например, дают следующие рекомендации при выборе данного продукта. В первую очередь следует обращать внимание на размер костей и количество жира. Слишком мелкие кости - подозрительно, так как забивать молодняк экономически нецелесообразно, поэтому порой режут больных и слабых животных. Слишком крупные кости свидетельствуют о том, что животное старое. У телятины характерным признаком помимо цвета будет отсутствие жира (он просто не успеет отложиться) и достаточно крупные кости (у нормально развивающегося здорового теленка скелет сильно обгоняет в росте мышцы) при заметно меньшем количестве мяса на них.


Елена МАЛАХОВА
Новости читали: 357 раз




 

Другие новости

27.02.2020
Выбираем отечественные машины
27.02.2020
В «Азерэнержи» назвали причину отключения электроэнергии
27.02.2020
Баку готовится к Новрузу: устанавливаются праздничные палатки
27.02.2020
Turkish airlines приостановила полеты из Стамбула в Нахчыван - Из-за коронавируса
27.02.2020
«Азерэнержи» восстановило потерянную мощность электростанции «Хачмаз»


    ,    
Какую службой такси вы чаще всего пользуетесь?
Ekonom Taksi *9111
189 Taxi
Salam Taksi *9933
Xan Taxi *8777
Ulduz Taxi *5000
Maxim *2111
Ailə Taksi *8555
9898 Taxi
Komfort Taxi *8811
Uber
Əla Taksi *7555
CityTaxi *8844
Sərfəli Taksi *0123
Ucuz Taksi *9988

  Результаты       Участники:519

        Авторские права защищены. Ссылка при использовании материалов сайта обязательна. При использовании информации на веб-страницах соответствующий переход обязателен. Designed by inetlab.info